浅野公志さんが第63回日本薬学会関東支部大会において優秀ポスター発表賞を受賞

【受賞者】浅野 公志 さん(システム理工学部生命科学科4年)
【指導教員】廣田 佳久 准教授(生命科学科)
【学会・大会名(正式名称)】第63回日本薬学会関東支部大会
【賞名】優秀ポスター発表賞
【発表題目】ビタミンK側鎖切断酵素の同定を目指したビタミンK1水素付加物代謝機構の解明

ビタミンK1は食事から摂取された後、側鎖構造が切断され、最も生理活性が強いビタミンK2に変換される。しかしこれまでに、ビタミンK1の側鎖切断メカニズムは明らかではない。マーガリンなどの食品に含まれるビタミンK1水素付加物は、ビタミンK2に変換されないことが報告されている。そこで、本研究ではビタミンK1水素付加物を用いてビタミンKの側鎖切断メカニズムの解明を目指した。

培養細胞およびマウスを用いた研究から、ビタミンK1水素付加物は側鎖切断反応を受けないことが明らかとなった。また、側鎖切断酵素はビタミンK1側鎖の特定構造を認識し、切断していることが分かった。

生体内におけるビタミンKの側鎖切断メカニズムを明らかにすることができれば、ビタミンKの栄養学的な重要性の理解につながる。

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